作用機理

酶是催化化學反應的蛋白質(zhì)。酶與反應底物交互影響將其轉(zhuǎn)化為終產(chǎn)物。抑制劑相互結(jié)合能夠防止反應底物進入到酶活性位點和/或阻擋酶催化其反應。抑制劑的種類眾多，涉及到：非特異，不可逆，可逆性-競爭性和非競爭性?？赡嫘砸种苿┮苑枪矁r交互影響（列如疏水交互影響，氫鍵和離子鍵）與酶結(jié)合在一起。非特異控制措施涉及到最終讓酶的蛋白質(zhì)一部分變性也由此不可避免所有物理或化學反應。特殊抑制劑對單一酶發(fā)揮效應。絕大多數(shù)毒物根據(jù)特異性控制酶發(fā)揮效應。競爭性抑制劑是所有與反應底物的化學結(jié)構(gòu)和分子幾何結(jié)構(gòu)十分相似的化合物。抑制劑可以在活性位點與酶交互影響，但是并沒有反應產(chǎn)生。非競爭性抑制劑是與酶交互影響但大多都不在活性位點交互影響的物質(zhì)。非競爭性抑制劑的凈目的是更改酶的形狀，從而影響活性位點，進而導致反應底物不再可與酶交互影響而發(fā)生反應。非競爭性抑制劑大多是可逆性的。不可逆抑制劑與酶產(chǎn)生堅固的共價鍵。這一些抑制劑可以在活性位點周圍或周圍發(fā)揮作用。

用途

工業(yè)領域中，酶在商業(yè)上被廣泛應用，比如說在洗潔劑，食品及釀制工業(yè)中。蛋白酶應用于“微生物”洗衣粉中，以提速蛋白質(zhì)在例如血液和雞蛋等污垢當中分解掉。商業(yè)中使用酶的現(xiàn)象涉及到：它們都是水溶性的，這導致它們很難二手回收，另外一部分終產(chǎn)物能夠抑制酶活性（反饋控制）。

藥物分子，很多藥物分子基本都是酶抑制劑，藥用酶抑制劑往往憑借其特異性和效果為特點。較高的特異性和效果說明該類藥物有著比較低的不良反應和比較低的毒性。酶抑制劑在大自然中發(fā)現(xiàn)，同時也當做藥理學和生物化學的一小部分進行規(guī)劃和生產(chǎn)6。

純天然毒物大多是酶抑制劑，已演變?yōu)楸Ｗo樹木或各種動物免遭天敵的傷害。這一些純天然毒素包括很多已發(fā)現(xiàn)最劇毒的化合物。

寫到最后：

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