β-淀粉樣蛋白肽的核心識別序列-苯丙氨酸二肽不僅具有超強(qiáng)的自組裝能力、易于化學(xué)裝飾和生物分解等優(yōu)點(diǎn)，還具有天然的手性特征。以苯丙氨酸二肽為模仿生物體手性組裝的簡易模型，對了解Aβ纖維的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，構(gòu)建超分子手性材料具有重要意義。

中國科學(xué)院化學(xué)研究所膠體、界面和化學(xué)熱力學(xué)院重點(diǎn)實(shí)驗室李峻柏研究團(tuán)隊在短肽分子的控制組裝和功能控制方面取得了一系列重要成果。

最近，該團(tuán)隊將苯基保護(hù)的L型苯丙氨酸二肽(L-FmocFF)分別與兩種非手性吡啶衍生物組裝，制備的超分子凝膠組裝體由具有淀粉樣蛋白特性的β折疊結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂惺中缘某肿勇菪Y(jié)構(gòu)，出現(xiàn)了獨(dú)特的超分子手性現(xiàn)象。通過分析凝膠形成的動力學(xué)過程和分子之間的相互作用，發(fā)現(xiàn)兩種非手動分子不同的pi-pi堆積方式和水中的聚集能力影響手動碳在水中的微環(huán)境，引導(dǎo)L-fmocFF有選擇的手動轉(zhuǎn)移和擴(kuò)大，實(shí)現(xiàn)了苯丙氨酸二肽類超分子凝膠的手性可控。

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