生物活性肽來源于普遍,現(xiàn)階段已變成全球范疇內(nèi)的科學(xué)研究網(wǎng)絡(luò)熱點。 

生物活性肽具備明顯的生理功能，如神經(jīng)調(diào)節(jié)、激素調(diào)節(jié)、防癌、抗氧化性、激素作用、溶血栓、抗血壓高、降膽固醇、抗菌、抗病毒治療功效等，被稱作“二十一世紀(jì)人們健康的新寵兒”。

那么就來詳細(xì)介紹一下生物活性肽的類型、生理功能及普遍活性肽的特點及臨床醫(yī)學(xué)應(yīng)用。

生物活性肽的定義

生物活性肽(BioactivePeptides,BAP)是一類相對性分子質(zhì)量低于6000Da，具備多種多樣分子生物學(xué)作用的肽。2~10個氨基酸殘基構(gòu)成的肽叫寡肽或小肽，超出10個氨基酸殘基則稱活性多肽。肽類化合物的生物活性很強(qiáng)，營養(yǎng)成分生理功能十分關(guān)鍵，因此被稱作生物活性肽。

生物活性肽的優(yōu)勢

在臨床醫(yī)學(xué)營養(yǎng)成分適用中，生物活性肽的消化吸收好于比其分子更高的蛋白，另外也好于比其分子更小的氨基酸。 

原因取決于：

（1）肽的滲透濃度小于相對的氨基酸；

（2）肽中氨基酸殘基的消化吸收速率和消化率高于相等的分散氨基酸；

（3）小腸中肽的消化吸收與氨基酸平行面，不容易造成競爭；

（4）多肽消化吸收全過程能耗低，整體看來，肽的營養(yǎng)成分特點好于蛋白

普遍的生物活性肽。

膠原蛋白肽

膠原蛋白肽屬于膠原蛋白，由二個或二個之上氨基酸構(gòu)成，含量大概在3000道爾頓，能夠完整的被立即消化吸收入血，消化率達(dá)到100%。 

有研究表明，膠原蛋白肽的欠缺或分子缺點會造成身體功能的改變，進(jìn)而導(dǎo)致很多病癥的產(chǎn)生。

膠原蛋白肽的生理功能及運(yùn)用

膠原蛋白肽具備很多生理學(xué)調(diào)整作用，包含調(diào)整人體免疫力、抗氧化性、抗癌、降血脂、降低血脂、降膽固醇、防止和醫(yī)治骨質(zhì)疏松，及其抑菌性、預(yù)防缺鐵性貧血、維護(hù)胃粘膜、抗?jié)€、推動肌膚膠原蛋白新陳代謝等 

現(xiàn)階段，膠原蛋白肽已被臨床醫(yī)學(xué)運(yùn)用于手術(shù)前后營養(yǎng)成分失調(diào)、營養(yǎng)障礙或負(fù)氮平衡的病人。

大豆肽

黃豆多肽就是指大豆蛋白的水解反應(yīng)物質(zhì)，以3-6個碳水化合物構(gòu)成的小分子活性肽為主導(dǎo)，分子質(zhì)量關(guān)鍵出現(xiàn)在300—700Da內(nèi)。 

與大豆蛋白對比，黃豆多肽具備消化率高，無豆腥味、無蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)性、酸堿性不沉定、加溫不凝結(jié)、可溶于水和流通性好等優(yōu)良的加工特性。

大豆肽的生理功能及運(yùn)用

黃豆多肽還具備抑止蛋白產(chǎn)生凝膠、調(diào)節(jié)蛋白食品類的強(qiáng)度、改進(jìn)口味和易于消化、易消化吸收等特點。 

研究發(fā)現(xiàn)，大豆肽可以合理防止“負(fù)氮平衡”所造成的副作用，提升腦鈉的生成，減輕人體的缺氧癥狀，做到緩解疲勞的實際效果及其提高人體免疫功能。

在臨床醫(yī)學(xué)上，大豆肽是病人蛋白營養(yǎng)成分的關(guān)鍵供貨源，也是血脂高、血壓高、肥胖癥、老人群的理想化營養(yǎng)保健品。

寫到最后：

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