多肽含量較高的食物1:大豆。

大豆蛋白是通過(guò)水解獲得的。它具有促進(jìn)脂質(zhì)代謝、消除肌肉疲勞、降低膽固醇等多種活性功能。日本和美國(guó)的一些制造商已經(jīng)使用大豆多肽生產(chǎn)新的運(yùn)動(dòng)飲料和其他健康食品。由于大豆多肽價(jià)格低廉，保健效果確切，大豆多肽作為一種天然抗疲勞物質(zhì)，在未來(lái)幾年將越來(lái)越多地應(yīng)用于各種保健食品中。

含多肽較多的食物2:牛奶。

        從牛奶中酶分解酪蛋白得到的乳白色物質(zhì)比酪蛋白更容易消化和吸收。近年來(lái)，國(guó)外廠商成功解決了牛奶多肽的苦味問(wèn)題。在嬰兒奶粉中添加牛奶多肽，可以大大提高后者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)早產(chǎn)兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

多肽較多的食物3:魚(yú)。

        魚(yú)多肽是從魚(yú)蛋白中提取的多肽產(chǎn)品。沙丁魚(yú)多肽最早是在日本開(kāi)發(fā)的。臨床研究證明，沙丁魚(yú)多肽可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶，因此具有降血壓的作用。

多肽較多的食物4:明膠。

        明膠作為食品增稠劑，在食品工業(yè)中的應(yīng)用由來(lái)已久。明膠是從豬皮(或牛皮)和豬骨(或牛骨)中提取的一種蛋白質(zhì)材料。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，明膠水解產(chǎn)生的“明膠多肽”具有優(yōu)異的美容效果(如皮膚再生和消除面部細(xì)紋)。

多肽較多的食物5:芝麻。

        芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。日本廠家用芝麻油榨出后剩下的餅作為原粉，經(jīng)過(guò)酶促分解，得到一種新的多肽物質(zhì)——芝麻多肽。

擴(kuò)展數(shù)據(jù):多肽對(duì)人體的影響。

1.提供多種氨基酸和多肽，幫助身體制造新組織來(lái)替代壞死組織。

2.提供構(gòu)建新組織所需的氨基酸。

3.通過(guò)識(shí)別血液，氧氣和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被輸送到細(xì)胞中。

4.調(diào)節(jié)體內(nèi)水電解質(zhì)平衡。

5.為免疫系統(tǒng)制造抗細(xì)菌和感染的抗體，提高免疫功能。

6.幫助傷口血液凝固，促進(jìn)傷口愈合。

7.在體內(nèi)制造酶有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量。

8、修復(fù)細(xì)胞，改善細(xì)胞代謝，防止細(xì)胞變性，能起到預(yù)防癌癥和癌癥的作用。

9.促進(jìn)蛋白質(zhì)、酶和酶的調(diào)節(jié)。

10、細(xì)胞間的通訊，器官間的重要化學(xué)信息。

11、消除心腦血管疾病。

12.改善內(nèi)分泌和神經(jīng)系統(tǒng)。

13、改善消化系統(tǒng)，改善慢性腸道疾病。

14.對(duì)風(fēng)濕、類風(fēng)濕、糖尿病等疾病療效顯著。

15、抗病毒感染，抗衰老，消除體內(nèi)多余自由基。

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