谷胱甘肽是什么？谷胱甘肽的好處和存在形式

總述：

谷胱甘肽是一種細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的抗氧化劑。 它主要由三種氨基酸組成:谷氨酰胺、甘氨酸和半胱氨酸。谷胱甘肽在體內(nèi)的水平可能會(huì)因許多因素而降低，包括營養(yǎng)不良、環(huán)境毒素和壓力。它的水平也隨著年齡的增長而下降。除了由身體自然產(chǎn)生，谷胱甘肽還可以靜脈注射、局部注射或作為吸入劑。它也可以作為膠囊和液體形式的口服補(bǔ)充劑。但是，口服沒有靜脈注射那樣效果好。

具體好處如下

1. 減少氧化應(yīng)激

當(dāng)自由基的產(chǎn)生和身體對(duì)抗自由基的能力不平衡時(shí)，氧化應(yīng)激就會(huì)發(fā)生。過高的氧化應(yīng)激水平可能是多種疾病的前兆。

這些疾病包括糖尿病、癌癥和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。谷胱甘肽有助于延緩氧化應(yīng)激的影響，而氧化應(yīng)激反過來又可能減少疾病。 《癌癥科學(xué)與治療》雜志上的一篇文章指出，缺乏谷胱甘肽會(huì)導(dǎo)致氧化應(yīng)激水平升高，這可能會(huì)導(dǎo)致癌癥。研究還表明，升高的谷胱甘肽水平提高了癌細(xì)胞的抗氧化水平和抗氧化應(yīng)激能力。

2.可以改善牛皮癬

一項(xiàng)小型研究表明，乳清蛋白口服時(shí)，無論是否進(jìn)行額外處理，都能改善牛皮癬。乳清蛋白曾被證明可以增加谷胱甘肽的水平。

3.減少酒精性和非酒精性脂肪肝的細(xì)胞損傷

肝臟中的細(xì)胞死亡可能會(huì)因?yàn)槿狈寡趸瘎┒觿?，包括谷胱甘肽。這可能會(huì)導(dǎo)致那些濫用酒精和不濫用酒精的人的脂肪肝疾病。谷胱甘肽已被證明可以改善酒精性和非酒精性慢性脂肪肝患者血液中的蛋白質(zhì)、酶和膽紅素水平。一項(xiàng)研究報(bào)告說，谷胱甘肽在高劑量靜脈注射給脂肪肝患者時(shí)最有效。該研究的參與者還顯示了丙二醛的減少，丙二醛是肝臟細(xì)胞損傷的標(biāo)志。

另一項(xiàng)小型研究發(fā)現(xiàn)，口服谷胱甘肽對(duì)積極改變生活方式的非酒精性脂肪肝患者有積極作用。在這項(xiàng)研究中，谷胱甘肽以補(bǔ)充形式提供，每天300毫克，持續(xù)四個(gè)月.

4. 改善老年人的胰島素抵抗

隨著人們年齡的增長，他們產(chǎn)生的谷胱甘肽越來越少。貝勒醫(yī)學(xué)院(Baylor School of Medicine)的研究人員結(jié)合動(dòng)物和人類研究，探索谷胱甘肽在老年人體重管理和胰島素抵抗中的作用。研究結(jié)果表明，低谷胱甘肽水平與體內(nèi)脂肪燃燒較少和脂肪儲(chǔ)存率較高有關(guān)。

年齡較大的受試者在飲食中加入半胱氨酸和甘氨酸，以增加谷胱甘肽水平，谷胱甘肽在兩周內(nèi)飆升，改善胰島素抵抗和脂肪燃燒。

5. 增加周圍動(dòng)脈疾病患者的活動(dòng)能力

當(dāng)外周動(dòng)脈被斑塊堵塞時(shí)，就會(huì)發(fā)生外周動(dòng)脈疾病。它最常發(fā)生在腿部。一項(xiàng)研究報(bào)告稱谷胱甘肽改善了血液循環(huán)，提高了研究參與者的行走能力，使他們能夠在更長的距離內(nèi)無痛行走。接受谷胱甘肽而不是鹽水安慰劑的參與者在五天內(nèi)每天兩次靜脈注射，然后對(duì)其活動(dòng)能力進(jìn)行分析。

6. 減少帕金森氏癥的癥狀

帕金森病影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)，以震顫等癥狀為特征。目前還沒有治愈的方法。一項(xiàng)更早的研究記錄了靜脈注射谷胱甘肽對(duì)顫抖和強(qiáng)直等癥狀的積極作用。雖然還需要更多的研究，但本病例報(bào)告表明谷胱甘肽可能有助于減輕癥狀，改善患者的生活質(zhì)量。

7. 有助于對(duì)抗自身免疫性疾病

自身免疫性疾病引起的慢性炎癥可增加氧化應(yīng)激。這些疾病包括類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、乳糜瀉和狼瘡。根據(jù)一項(xiàng)可靠的研究，谷胱甘肽通過刺激或降低身體的免疫反應(yīng)來幫助減少氧化應(yīng)激。自身免疫性疾病攻擊特定細(xì)胞中的線粒體。谷胱甘肽通過消除自由基來保護(hù)細(xì)胞線粒體。

8. 可以減少自閉癥兒童的氧化損傷

包括發(fā)表在《醫(yī)學(xué)科學(xué)箴言報(bào)》(Medical Science Monitor)上的一項(xiàng)臨床試驗(yàn)在內(nèi)的幾項(xiàng)研究表明，自閉癥兒童大腦中的氧化損傷水平更高，谷胱甘肽水平更低。這增加了自閉癥兒童對(duì)汞等物質(zhì)造成的神經(jīng)損傷的敏感性。為期八周的臨床試驗(yàn)在3至13歲的兒童使用口服或經(jīng)皮應(yīng)用谷胱甘肽。自閉癥癥狀的變化沒有作為研究的一部分進(jìn)行評(píng)估，但兩組兒童在半胱氨酸、血漿硫酸鹽和全血谷胱甘肽水平上都有改善。

9. 可以減少糖尿病失控的影響

長期高血糖與谷胱甘肽的減少有關(guān)。這會(huì)導(dǎo)致氧化應(yīng)激和組織損傷。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，飲食中添加半胱氨酸和甘氨酸會(huì)提高谷胱甘肽的水平。它還能降低糖尿病患者的氧化應(yīng)激和損害，盡管他們的血糖水平很高。研究參與者連續(xù)兩周每天服用0.81毫摩爾/公斤半胱氨酸和1.33毫摩爾/公斤甘氨酸。

10. 可以減輕呼吸道疾病的癥狀

n -乙酰半胱氨酸是一種用于治療哮喘和囊性纖維化的藥物。作為一種吸入劑，它有助于稀釋粘液，使其不那么粘稠，還能減少炎癥。n -乙酰半胱氨酸是谷胱甘肽的副產(chǎn)物。谷胱甘肽存在于一些食物中，盡管烹飪和巴氏殺菌會(huì)顯著降低其含量。其濃度最高的是生鮮肉； 未經(jīng)高溫消毒的牛奶和其他未經(jīng)高溫消毒的奶制品；新鮮采摘的水果和蔬菜，如鱷梨和蘆筍。

存在形式

谷胱甘肽中含有硫分子，這可能就是為什么高硫食物有助于促進(jìn)其在體內(nèi)的自然生產(chǎn)。這些食物包括:十字花科蔬菜，如西蘭花，花椰菜，球芽甘藍(lán)，白菜蔥，大蒜和洋蔥。雞蛋、堅(jiān)果、豆類、瘦肉蛋白，如魚和雞。

其他有助于自然提高谷胱甘肽水平的食物和草藥包括:奶薊草、亞麻籽、海藻乳、清蛋白

谷胱甘肽也會(huì)受到失眠的負(fù)面影響。經(jīng)常得到足夠的休息可以幫助提高水平。

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