肽字面含義：肽是由月字和太字組成，也就是是太陽(yáng)與月亮的組合！集日月之精髓，白晝、黑夜都離不開(kāi)他，月代表陰，太代表陽(yáng)；肽是陰陽(yáng)之交融，陰又代表女性，陽(yáng)又代表男性，男女都離不開(kāi) ！可見(jiàn)他的重要性！

細(xì)胞病理學(xué)鼻祖、德國(guó)醫(yī)學(xué)家魏爾嘯指出：“從生命細(xì)胞源動(dòng)手，深化細(xì)胞分子構(gòu)造，一切疾病都來(lái)自細(xì)胞的改動(dòng)。”從生物學(xué)角度看，組成細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是：水、無(wú)機(jī)鹽、脂肪、蛋白質(zhì)和其它微量有機(jī)物。其中水占85%—90%，蛋白質(zhì)占7%—10%，其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)共占4%—6.5%左右。不難發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)占人體干物質(zhì)的一半以上，是細(xì)胞中最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。恩格斯也曾斷言：“沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命?！?/span>

1838年，荷蘭科學(xué)家格蘭特發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)，為人類(lèi)安康重重的畫(huà)上一筆。自此，蛋白質(zhì)與細(xì)胞、生命、安康嚴(yán)密相聯(lián)在一同。但是，在不時(shí)深化研討過(guò)程中，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)并不能直接被人體吸收和應(yīng)用，而是在體內(nèi)合成為單個(gè)氨基酸和一局部短鏈被人體吸收。而單個(gè)的氨基酸也不能直接應(yīng)用，需求由幾個(gè)氨基酸鏈接成短鏈后才干被人體應(yīng)用。這種短鏈就是肽類(lèi)物質(zhì)。

1902年，英國(guó)的科學(xué)家貝利斯和斯塔林初次在人體中發(fā)現(xiàn)了多肽的物質(zhì)，由于其影響深遠(yuǎn)，諾貝爾委員會(huì)授于他們最高獎(jiǎng)項(xiàng)：諾貝爾生理學(xué)獎(jiǎng)。

肽是兩個(gè)或兩個(gè)以上氨基酸以肽鏈相連的化合物，是介于大分子蛋白質(zhì)和小分子氨基酸之間的一段最具活性、最易吸收、最能激起人體再生系統(tǒng)的功用性營(yíng)養(yǎng)。肽是構(gòu)成人體內(nèi)酶、激素、抗體、神經(jīng)間質(zhì)等活性物質(zhì)不可替代的資料，是生命之源。肽具有原蛋白質(zhì)和單體氨基酸不具備的共同的生理活性和醫(yī)療保健作用，具備營(yíng)養(yǎng)、保健、治療三重功用。

隨著越來(lái)越深化的研討，肽的許多作用都被證明。肽是觸及人體內(nèi)多種細(xì)胞功用的重要物質(zhì)。肽能夠合成細(xì)胞，并調(diào)理細(xì)胞的功用活動(dòng)。肽在人體作為神經(jīng)遞質(zhì)，傳送信息。肽可在人體內(nèi)作為運(yùn)輸工具，將人體所食的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與各種維生素、生物素、鈣及對(duì)人體有益的微量元素保送到人體各細(xì)胞、器官和組織。肽是人體重要的生理調(diào)理物，它可全面調(diào)理人體生理功用，加強(qiáng)和發(fā)揮人體生理活性，它具有重要的生物學(xué)功用。肽對(duì)人的細(xì)胞活性、功用活動(dòng)、生命存在來(lái)講，具有不可替代的重要性。

肽優(yōu)于高蛋白。

高蛋白是分子量在5萬(wàn)以上的氨基酸鏈，最終被人體合成肽才干吸收，但人體合成蛋白質(zhì)，合成肽的數(shù)量微乎其微。高蛋白攝取太多，有很多反作用，它本身具有營(yíng)養(yǎng)性，但不具備功用性；肽不是高蛋白，肽是一種功用蛋白，人食后不但不會(huì)惹起營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，而且能夠調(diào)理人體的營(yíng)養(yǎng)均衡。

肽由氨基酸合成，優(yōu)于氨基酸。

肽是兩個(gè)或兩個(gè)以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物，它比單個(gè)的氨基酸作用大上千倍。

經(jīng)過(guò)百年開(kāi)展，肽的研討已獲得打破性停頓。肽類(lèi)物質(zhì)的應(yīng)用越來(lái)越普遍，觸及醫(yī)藥、食品、化裝品等行業(yè)。

肽-的品種

肽的品種繁多，大致上分三類(lèi)：

動(dòng)物肽（骨膠原蛋白肽、胸腺肽等）

植物肽（大豆肽、核桃肽等）

化學(xué)合成肽、藥物類(lèi)（催產(chǎn)肽、胃泌素四肽等）

生物學(xué)家將肽稱(chēng)為“氨基酸鏈”，將小分子活性多肽統(tǒng)稱(chēng)為生物活性肽。那么，-何謂多肽？

將11個(gè)以上的氨基酸銜接起來(lái)的肽稱(chēng)之為多肽。11個(gè)以下的稱(chēng)為小肽或低聚肽。

生活中的多肽物質(zhì)舉例：

小分子肽（低聚肽）如：

2肽——青霉素

5肽——胸腺肽

8肽——催產(chǎn)肽等

多肽（大肽）如：

32肽——成骨素

41肽——羊胎素

51肽——胰島素

580肽——紅細(xì)胞等

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